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Programme Dégustation 2015
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Antidote :

Vous êtes fatigués? Vous vous sentez nerveux, usés, mal dans vos pompes, flagada?

Vous êtes irritables, taciturnes, arides, rogues, aigres, dubitatifs, méfiants, jaloux, râleurs, hargneux, dépités, honteux, racornis, maussades, grognons, mélancoliques, désabusés, bougons?

La chaleur vous anéantit, le froid vous pétrifie, la foule vous oppresse, le soleil trop blanc, la lavande trop bleue? Vous broyez du gris anthracite? Ou, tout simplement pris dans le tourbillon routinier d’un quotidien sans relief, vous avez besoin d’une pause, de légèreté, d’évasion, d’un petit morceau de bonheur à déguster entre vous et moi…Voilà, arrêtez tout! Vous êtes arrivés.

Atterrissez en mollesse sur le siège de velours sombre qui s’offre à vous, laissez vous glissez dans la pénombre, ouvrez grand les mirettes et vos papilles gustatives, la lumière baisse, on entendrait presque frapper les trois coups: Imposant et sûr de lui, la bouteille à la main et le nez à peine rougi, le tir bouchon prêt à dégainer, Philippe, votre sommelier-caviste préféré, entre en scène… séance d’initiation à la dégustation tous les vendredis soir; avec modération le vin est finalement bon pour la santé.

Chacune de ces séances a pour objectif de vous faire découvrir une région ou un type de vin, ainsi que de vous initier à la dégustation et aux différents arômes des vins. Les séances ont lieu les 2 derniers vendredi de chaque mois, de 20 h à 22h30 (1 séance au choix). Une séance non effectuée ne sera en aucun cas remboursée mais remplacée par une autre date.

Les dégustations ont lieu à la Cavavin de 20h à 22h30 Réservation et règlement à l’avance (remboursement si annulation de notre part)

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Programme pouvant changer suivant humeur du caviste !

Paiement et réservation à l’avance:

- 6 séances de janvier à juin : 165 € / pers

- 4 séances de septembre à décembre : 135 € / pers

Présentation :

Tous les mois, autour d'un thème central, une région, un cépage, un château... Nous vous proposons une initiation dégustation et découverte des arômes du vin.
Ces réunions de 14 personnes maximum se déroulent dans une ambiance studieuse mais toujours conviviale.

Déroulement :

Les deux derniers vendredi du mois, à 20h précise, un étrange rituel débute à la cavavin de Tournefeuille...

Le sommelier, dans un langage fleuri, présente le terroir, les vins et les méthodes de vinification.

Après une mise en bouche, commence la dégustation de 5 à 7 vins différents. D'abord un examen visuel Consciencieux: intensité, nuance et autre couronne. Ensuite un examen olfactif, ou "l'animal" cotoit le "boisé" et "l'épicé". Et pour terminer l'examen gustatif. (le meilleur...)

Autour de quelques grignotages, la dégustation se transforme alors en discutions et échange d'avis autour du vin, avec toujours les commentaires avisés du maître des lieux en soutien.

La soirée se termine par un apprentissage olfactif. De petites fioles de parfums naturels circulent et un nom doit être mis sur ces odeurs.

Convention :

Pour participer à ces soirées d'initiation il vous faut vous inscrire directement à la cave ou par téléphone. Cette inscription vous fera bénéficier d'une réduction de 12% sur toute la cave.

CE :

Possibilité comité entreprise du mardi au jeudi...pour plus d'informations nous contacter par mail.

Dégustation

Des arômes

Saveurs

Mise en bouche